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ノムリエワイン:ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2016。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン アイハラ2019。ヨイチ・ノボリ・アイハラ・パストゥグラン 2017 / ドメーヌ。KANOSUKE ダブルディスティラリー 日本ウイスキー 700ml 63%。ナナツモリに次ぐ、激レアワインです。ヨイチ・ノボリ　アイハラ　パストゥグラン　2016　（Yoichi Nobori　Aihara Passetoutgrain 2016)余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。ツヴァイが持つブラックチェリーとピノ・ノワールが持つイチゴやクローブの香りの絶妙なバランスを感じて頂きたい。現在、パストゥグランに使用されるブドウの全ては、登地区の粟飯原ヴィンヤード（三氣の辺）のものが使用されており、ラベルには「Aihara」の文字が入る。3年以上寝かしたヨイチノボリ　パストゥグランを飲むことがあるが、熟成させることにより素晴らしいワインに進化を遂げている。2015年からは亜硫酸の添加も行っていないが、最低でも2018年の12月までは熟成させて頂きたい。このワインは自園の葡萄ではないため、ラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、タカヒコ　ソガのワインとなっている。ドメーヌタカヒコ 2016 3種のご案内 | 會津酒楽館 有限会社。バックヴィンテージの2016はさらにレアな銘酒です。希少‼シャトー パヴィ1994 1er Grand Cru Classé。シャトーラフィット・ロートシルト 2003。このワインは、そんなガメイ種とピノ・ノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。Growers ロゼワイン 4L。ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2001 未開封 未開栓。2016年はピノ・ノワールが70％ブレンドされているため、これまでにない旨味と長い余韻があり、心地よい果実味の中に繊細で複雑な香りとを持つワインに仕上がっている。シャンパーニュ サロン 2013 ブランドブラン新品正規品保証。レペルゴーレトルテ　1999ヴィンテージ。農園はリュットリゾネで管理され、そこで収穫されるツヴァイとピノ・ノワールの品質は非常に高い。ケンゾーエステート　あさつゆ　KENZOESTATE asatsuyu 2022。ガヤ バルバレスコ1985。今飲んでも非常に魅力的なワインだが、瓶熟により素晴らしいワインに変化することは間違いないようだ。日本ワイン　入手困難　10Rワイナリー醸造　千葉ヴィンヤード3本セット。Opus One 2012 赤ワイン。熟成すれば驚きのワインに化けるヴィンテージと期待している。花子　ヴーヴクリコ　イエローラベル　NV 6本まとめて。ワイン Chateau Ausone 1986。セパージュ：ピノ・ノワール、70％、ツヴァイ30％　12ケ月　樽熟成（古樽）発酵：全房・野生酵母（自然発酵）亜硫酸：なし瓶詰本数　2700本　種類···スティルワイン種類···赤ワイン